“今年家里的西瓜卖不上价，三毛左右一斤，去年还一块多呢。”近期，陕西一位瓜农讲述了今年他的西瓜销售情况。

这位瓜农的遭遇不是个例。今年上半年，西瓜价低、不好卖的情况时有发生。最近天气炎热，西瓜价格略有上升，但仍处在历年同期低谷。

农业农村部监测数据显示，6月10日到7月9日，全国范围内西瓜平均批发价整体呈现下跌趋势，由每公斤3.31元跌至2.71元。7月9日至7月23日，价格在2.50-2.78元/公斤波动。

接受采访的专家认为，“卖不上价”的西瓜背后，是中国水果价格的周期性循环局面。不只是西瓜，苹果、柑橘甚至是樱桃、草莓、榴莲、荔枝等高价水果，都面临周期性涨跌的“果周期”现象。

“价高伤民，价贱伤农”，经济作物价格涨跌对生产生活影响明显，如何发挥好市场配置效能，用好政府调控的手，既保障果农利益，又为消费者带来品质好价格合适的水果，是农业经济链条都需要思考并解决的问题。

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西瓜“遇冷”

本刊调研发现，今年上半年，西瓜的整体销售确实不理想，无论是上游种植端，还是下游流通市场，西瓜整体价格都较低，且消费动力不足。

“前段时间气温一直上不来，西瓜消费低迷，华北好多瓜农选择让西瓜烂在地里，因为采收会赔更多钱。”一位西瓜产业从业者说，以往，华北地区部分种植的早茬西瓜可以在西瓜大量上市前夕卖个好价钱，但今年价格下跌明显。

浙江省温岭市农业技术推广站副站长、农业推广研究员林燚算了这样一笔账：华东、华中地区往年4月中下旬上市的早茬西瓜，由于天气原因推迟至5月上市。大棚西瓜亩产3500-5000公斤，土地、人工、药肥成本在1万元/亩左右。核算下来，早茬大棚西瓜的种植成本是2-2.5元/公斤左右。而今年5月份，江苏、浙江等地的早茬西瓜田头收购价是2.2元/公斤左右，个别地方甚至低于2元。

调研发现，今年西瓜价格下行，与天气“遇冷”有很大关系。

国家西甜瓜产业技术体系首席科学家许勇表示，今年2月一阵自北朝南、自西向东的极端寒潮席卷而来，华北地区大范围降雪并伴有断崖式降温，这样的气温变化最终造成早茬瓜推迟上市。寒潮过后，4、5月份天气良好，日照充足，导致晚茬瓜成熟、上市提前。二者碰头就导致了一段时间的供应量急剧上升，西瓜售价则大幅度下跌。

“‘五一’之后，两广地区气温始终上不来，连天阴雨。西瓜解暑性很强，气温低，消费者购买西瓜的意愿就没那么强烈。”台州市黄岩区瓜农协会副会长牟森林表示，早茬西瓜主要销售南方市场，今年我国南方气温低、雨水大导致了西瓜终端销售的遇冷。

目前，随着气温逐渐攀升，西瓜消费意愿明显提升，整体销售情况已经有明显好转，价格也有所回升，比如7月23日西瓜批发价格较前日增长7.8%，但早茬西瓜受损已成事实。

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“果周期”影响供求关系

天气变化是此轮西瓜价格下跌的直接原因，而据受访专家介绍，西瓜卖不上价的根本原因，仍在于供求关系失衡，从而造成农产品周期性价格波动。

“田头价想卖到2.5-3块（每公斤）的日子是一去不复返了，现在应该处在历史上价格最低的一个发展周期中。”许勇表示，西瓜等鲜活农产品的价格涨跌具有很强的周期性，其内在受到供求关系变化影响，西瓜目前处在下行周期中，短时间内很难有很好的市场表现。

本轮西瓜的供求关系变化，源于疫情期间的价格上涨。

专家介绍，西瓜价格在过去四年，尤其是疫情三年持续向好，瓜价喜人。疫情期间，国外进口西瓜难以进入中国市场补足早茬西瓜缺口，供小于求的情况下，国内早茬西瓜的价格水涨船高。

在巨大市场红利吸引下，大量资本、资源涌入西瓜产业，山西、陕西、甘肃、河北、天津等地开展了大面积的西瓜种植，加之种植技术的提高，迅速增加了西瓜产量，导致西瓜供过于求。

实际上，除西瓜外，我国很多生鲜农产品都存在周期性波动，受到消费大环境影响，目前也大都处在价格下行通道。

今年以来，荔枝、樱桃、榴莲等高价水果价格“腰斩”的话题多次冲上热搜，据农业农村部监测，6月份以来水果价格总体呈下降态势。

中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员高芸认为，我国西瓜种植模式由以往的露地栽培，转变为露地栽培、地膜覆盖、小拱棚栽培和温室栽培多种模式，实现了多茬收获，大量上市季节为5-8月份。今年5-6月，北方大部分地区较往年气温偏高，山西、河北部分地区西瓜上市时间提前约一周，与山东、河南等主产区上市期重叠，造成价格下跌。6月底，西瓜价格有所回升，但南方持续降雨也对西瓜消费和运输造成了一定影响。

“总体来说，我国西瓜各主产地区产量均有所增加，瓜农采收后需尽快销售，若上市期有重叠，则会引发价格下跌。”高芸说。

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如何熨平“果周期”

受访专家认为，多年来，西瓜、苹果等经济作物农产品经常出现周期性价格涨跌，甚至滞销，折射出农产品供求矛盾，更突出反映了农产品产业化程度待提高的问题，推动相关产业高质量发展，势在必行。

首先，推动适度产业化发展，防止过度资本干预。

“西瓜种植需要换地倒茬，以避免土壤中的病菌和害虫对西瓜生长造成不利影响，规模化种植需要一定规模的资金投入。在去年西瓜价格较高的市场环境下，资本对西瓜产业热情高涨。”高芸认为，以资本力量推动农业产业化发展是无可厚非的，但是产业化发展背后，中国农业应通过精细化管理实现节本增效，提升产业化程度，不应盲目扩大规模。

牟森林认为，大力提高西瓜生产组织化程度，实施产业化生产，这个过程，可由新农人带领。一方面，他们亲近土地，熟悉所在产业，务农本领强，另一方面，新农人通过农业合作社组织农民，可避免资本大规模进入带来的风卷残云式发展。

高芸也提到，应该在龙头企业和农村能人带领下，建立标准化种植模式，促进农业公用品牌建立，突出农产品地方特色。

其次，发展品牌农业，应对农产品价格波动、滞销。

具有知名品牌效益的水果不仅价格平稳，而且不愁卖。许勇谈到：“在此轮波动中，庞各庄西瓜价格同样下降，但影响并不大。”农业区域品牌打造，一方面避免了同质化竞争，另一方面有助于探索新技术和新方法，努力做精品，实实在在地从可持续发展的角度降本增效。

再次，建立并完善农业信息预警机制。

“我们今年年初发了预警，告诉瓜农提高警惕，以防气候因素、地租、物化成本等提高而出现的亏损，但效果并不理想。”林燚告诉本刊，目前西瓜产业的信息预警体系不完备，地方农技部门有基本的风险提示，但权威性不强，覆盖面有限。

目前，关于国内农产品信息预警体系建设，受访专家认为有两条思路可考虑，一种是政府部门加大投入，建立完备的信息资料库和预警机制，这种方法需要政府部门投入大量人力物力财力，难以有效实现。另一种思路是，鼓励、培养一批专业化农业服务公司，以市场逻辑实现信息预警体系的建设。

最后，适度放宽产业指导，有所为有所不为。

许勇表示，政府部门可建立有效运营机制，将更多精力投入到强化基础设施建设和生产建设中来，避免极端气候对产业造成重大危害。同时，应管理好资本端，强化有组织的生产主体，例如农业合作社的建设，做好生产端和消费端的直接对接。

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