这些天，金华市金字火腿股份有限公司的部分门店里，最新创意产品——火腿冰淇淋成了抢手货。“既有火腿的咸香，又有冰淇淋的甜味。没想到，千年火腿也能这么潮。”“00后”李倩尝试了两口后，便爱上了这味道。

土特产既是一种美食，也是一个地方的名片。千年金华火腿“逆龄”生长的成功故事告诉我们，传统的手工制作工艺与时代潮流相结合，可以创造出更多的可能性。通过不断创新和改进，传统特产可以焕发新的魅力，吸引更多年轻人的喜爱和关注。

看似普通的“土特产”，一头连着增收，一头连着乡村振兴。“土”并不意味着“土气”，而是要讲求农产品的可溯源、高品质和生态价值；“特”则是充分挖掘地区的特色文化，结合现代传媒手段讲好美丽乡村的品牌故事；“产”是集中发展特色农产品品牌形成规模化产业，带领更多年轻人才进入农业领域，实现乡村的可持续发展。

要想市场反响好，提升品质是基础，创响品牌是核心。换句话说，打好“特色创意牌”不仅需要魄力，更需要不断创新。以金华火腿为例，为让千年金华火腿“逆龄”生长，金字火腿专门组建了一支名校毕业的“95后”设计团队，让他们大胆尝试火腿的新吃法。除了火腿冰淇淋，接下来，他们还将研发火腿酱油、火腿面条、火腿蛋糕等新产品。

提升青年消费群体对土特产的消费意愿，对于增强土特产竞争力很关键。现在，“90后”“00后”甚至更年轻的一代正成为消费主力军，他们的消费观念更为多元，喜欢新鲜事物，也更愿意为自己的兴趣买单。

品牌，是农业综合竞争力的显著标志。但客观来看，我国农产品营销和品牌建设还处于初级阶段，一些地方虽然具有发展特色产业的天然优势，但农业品牌发展‘小散弱’现状依旧存在。市场竞争日益激烈，许多‘土特产’已经在区域内小有名气，但要想破圈突围，实现优质优价，并非易事。因此，一方面，必须坚持守正创新，释放农业品牌的创新想象力和市场潜力，加大对区域公用品牌、企业品牌、产品品牌的培育力度，打造一批“独一份、特别特、好中优”的“土字号”“乡字号”品牌；另一方面，在技术、业态和场景创新上下功夫，加强“土特产”与现代元素、数字技术的深度融合，通过讲好品牌故事，帮助土特产变商品，商品变名品，让越来越多的“土特产”在更加广阔的市场搏击中寻找更多可能。

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