按照省餐饮行业协会制定的“径山茶飨”标准作业流程，胡咏梅向记者展示“全茶宴”内容

工作人员介绍“沐禾前溪”品牌系列产品

“我今天特意赶了个大早，想过来品尝一下余杭美食。”一大早，在杭州武林广场的“至味余杭”馆前，黄大妈拉着朋友排在长长的队伍中。昨日，2024“味美浙江 食在杭州”餐饮消费欢乐季圆满落幕。在为期四天的活动中，杭州市民免费品尝了全省近千种美食。

径山的标志性美食“径山茶飨”，余杭乡村共富产业典型代表“沐禾前溪”的稻米，曾入选“诗画浙江·百县千碗”省级美食体验店、位列大众点评“余杭区私房菜口味榜”榜首的渔羊宴，杭州本土知名的老品牌“杨先生糕点”……在餐饮消费欢乐季上，余杭精心推出了“招牌”美食款待市民。

“带来的黄板香干、千岱小卷很快就分发完了，‘十方东坡’这道菜人人点赞，这是一道鸡蛋炝猪肉，在烹制时需要用径山茶叶、茶籽调香去腻。”杭州长乐林雨堂文化旅游有限公司负责人胡咏梅介绍，“‘径山茶飨’云集了茶、汤、菜、主食、点心、酒，道道离不开乡村本味。径山当地餐厅正在按照省餐饮行业协会制定的‘径山茶飨’标准作业流程，细心打磨这道独特的‘全茶宴’。”

紧挨着“径山茶飨”的，是“沐禾前溪”美食品牌，来自省级粮食功能区优质糯米酿制的桑葚米酒和径山茶都成了市民争相品评的美味。现场，前溪村职业经理人、径山乡村产业发展有限公司副总经理刘杨正忙着向市民介绍产品。

“‘沐禾前溪’是从普通农产业品牌升级的区域公共品牌，这中间经历的时间并不长，但已初步构建起产品体系。希望通过这次活动，产生更多的消费引流效应。”刘杨表示，很感谢政府提供展示舞台，活动人流量大，让企业品牌得到了充分的曝光。

“径山茶宴”非遗品牌展台位于武林广场西侧的杭州城市主展区。从煎汤点茶到行盏分茶，茶艺师严谨操作，动作一丝不苟。尽管这是简化版的“茶汤会”，但依然很好地展现了径山非遗文化的魅力。

近年来，余杭以杭州餐饮业“六名”工程为抓手，瞄准品牌餐饮业，逐步打响“余杭至味”美食品牌。通过举办各类消费季活动，以及参加各种线上线下美食展会、餐饮展会等，打造了“径山茶飨”“良渚文化宴”“苕溪家宴”“仓前羊锅”等餐饮品牌，为辖区餐饮业树立品牌标杆，还带动了集原料生产、加工、配送、制作、销售于一体的餐饮美食产业体系的发展。据悉，我区有3家企业入选第七批“浙江老字号”品牌，3家企业入选杭州餐饮业“六名”工程中的“杭帮菜名店”和“美食特色伴手礼（预制菜）”。

“通过构建以‘名厨、名服务师、名菜、名礼、名店、名街’为支撑的余杭‘杭帮菜’品牌体系，培育美食生产企业，打造地方特色美食IP，全面提升余杭美食品牌竞争力。”区商务局相关负责人说，未来余杭还将举办有影响力的美食节、厨王争霸赛等活动，持续激发餐饮消费新增长潜力，着力建设与杭州城市重要新中心相匹配的“美食高地”。

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