最是一年春好处，茶香时节又逢君。

临安的春天，不止见于一片片浪漫的花海，还藏于深山垄垄茶树间，闻其清香扑鼻，见者翠绿欲滴。

日前，首届“吴越茶韵问源临安”2024杭州临安开茶节在板桥镇上田村热烈开幕。山上采茶，山下炒茶，围炉煮茶，现场品茶，“文武上田”飘出满满茶香。

与此同时，在青山湖畔，一场“大咖问茶”接续举行，会上发布了“杭为茶都 临为茶源”研究成果，来自全国各地的茶专家、学者和茶友们汇聚一堂，围绕成果发布，共同探讨临安茶产业未来。

临安有好茶 请君饮一杯

“九山半水半分田”的临安，境内拥有“一湖两山两源”的叠加优势，地势多丘陵，植被丰盛，气候湿润，土壤肥沃，独特的自然环境造就了不同茶树的生长。

临安历史上就是名茶产区，也是杭州茶都的重要组成部分。上世纪六七十年代，茶叶在临安大面积发展，至八十年代达到一个历史高峰。1976年，临安茶叶产量进入全国18个5万担（2500吨）县行列。1988年，临安茶叶产量7685吨，产业规模居全国第三，浙江第二。

1990年，太湖源镇东坑参照国际有机农业一般标准进行有机茶生产，由此也诞生了中国最早的有机茶。

时至今日，临安的茶产业也已成为农业主导产业之一，全区茶叶总面积6.5万亩，其中采摘面积5.1万亩，产值达3.5亿元。茶叶品种主要为鸠坑群体种和龙井43、乌牛早等，广泛分布在天目山、太湖源、高虹等茶区，产品拥有天目青顶、天目龙井、天目红茶等系列名茶。

近年来，我区围绕“三茶”统筹发展理念，推动茶产业实现了快速发展，建成杭州市都市农业示范园区3个，专业村4个，省特色优势农产品基地3000亩，建立“天目山宝”农产品区域公共品牌，推动茶产业规模化、产业化。

同时，我区坚持以茶兴农、以茶兴旅、以茶富民，围绕“一廊三圈十八景”全域景区建设，积极探索茶产业发展新模式，推出“天目茶宿”“天目茶疗”“天目茶宴”等特色产品，有力推动“茶文化、茶经济、茶旅游”融合发展。“东坑有机茶”“相见很晚茶”“上田龙井茶”等一批地方茶频频“出圈”，实现了“一片叶子撬动一个产业、带富一方百姓”。

临安茶文化 历久也弥新

“临安有三宝，茶叶笋干山核桃。”

如果要说临安茶叶发展史，大多数人都会第一时间想到这个“临安老三宝”。事实上，临安与茶可谓是渊源颇深。

早在2000多年前，茶祖梅福就在临安栽下了第一棵茶树。唐代时期，天目茶闻名于世，有“头茶之香远胜龙井”之说，“茶圣”陆羽更是亲自来到天目山采茶，并将其写进了《茶经》。《茶经八之出》中称：“杭州，临安、於潜二县生天目山者，与舒州同；钱塘生天竺、灵隐二寺。”由此可见，天目山茶在当时已经是闻名于世的上品名茶了。

五代吴越国时期，钱王纳土归宋，实现了和平统一。在此背景下，钱氏政权积极发展茶叶生产，同时开展茶叶贸易，开启了南茶北输之先河。

宋元时期，“天目盏”成为“日本茶道”的主要茶具而闻名中外。明清时候，临安茶正式入贡京城，成为国饮，明万历《临安县志》载：“临安岁贡御茶，产于黄岭山，每年贡御茶二十斤”，天目山茶在明代已被列为“御品”。

穿越两千年的历史底蕴，道出了临安茶既是文化茶，也饱含了茶道与人文相结合的元素，散发出了历久芬芳的生命力。

“大咖”来问茶 未来定可期

如今，面对茶经济影响力、茶产业知名度不足等问题，以及“径山茶”“安顶云雾茶”等周边区县茶叶品牌的影响力和美誉度不断提升，临安茶产业路该怎么走？如何进一步打响临安茶产业品牌？

事实上，自2022年以来，临安茶文化研究会便与浙江农林大学开展合作，组织相关专家学者针对“杭为茶都、临为茶源”课题开展专题研究和调查论证，目前已取得重要成果。

当天的发布会上，课题组围绕临安是杭州茶都的“山水之源、茶业之源、人文之源、民间茶器之源、茶文化传播之源”五个维度系统阐述了“临为茶源”的历史依据和人文佐证，展示了真实、丰富的“临为茶源”史料、文物图片以及有关官方和专家的观点。

研究证明，天目山是“浙西诸山之祖”，西湖群山和径山是天目山余脉。此外，天目山是钱塘江部分支流的源头，而西湖之水来自钱塘江。因此天目山脉以丰沃的土地和潺潺溪流滋润着杭州茶叶茁壮生长，使“杭为茶都，临为茶源”有了山水之源的佐证。

临安是杭州茶业的重要源头。临安人辩才法师在狮峰山种茶、制茶，被誉为“龙井茶鼻祖”。临安梅姓人家迁徙梅家坞，临安人为龙井茶的种植、制作和诞生做出了重要贡献。

吴越王重视茶，吴越国茶产业的繁荣奠定了宋代茶产业的基础，并开创了北方茶叶之路。

有了研究成果，如何应用成果，形成临安茶叶高质量发展新质生产力？会上，与会专家也给出了自己的见解和建议。

杭州市茶文化研究会会长何关新认为，杭为茶都，临为茶源”命题依据充分，既有学术价值，又有现实意义，对杭州来说，丰富了杭州茶文化的内容，对临安而言，可利用“杭为茶都，临为茶源”的品牌，增强发展茶产业的信心，做大做强临安的茶产业，真正形成“高山有青顶、平地有龙井”的茶产业发展场景。“要进一步加深对传统产业创新理念，用科技驱动新业态产业，引领茶产业发展。临安有天目山的资源，天目山是最大的源。要把文化资源挖掘出来，同美丽生态、品牌茶产业结合，真正让茶区变景区，茶园变公园，茶企变庄园。”

国家茶产业科技创新战略联盟理事长、全国茶叶标准化技术委员会绿茶工作组组长、中国国际茶文化研究会学术委员会副主任、农业农村部茶叶质量监督检验测试中心原主任鲁成银教授认为，临安茶历史悠久，文化底蕴深厚，如何利用文化资源开辟新赛道，走茶文旅融合发展之路，临安的茶产业前景会更好。他建议，要运用研究成果不断提升传统茶产业发展，提高产品品质，增加产品附加值。另一方面要开辟新赛道，注重保留传统泡茶技艺和民间习俗，挖掘一批非物质文化遗产，培养一批非遗传承人，“我们还要打造茶文旅综合体，创新茶产业业态，开发文化产品，让游客可以体验制茶技艺、宋朝点茶等，满足消费者需求。”

从开茶节到“大咖”问茶，从茶产业体系重塑到新业态创新，一系列行动，都在证明临安正努力讲好一片叶子的故事，试图恢复茶产业盛名，相信在未来，临安的茶产业也会欣欣向荣，未来可期。

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