一朵朵羊肚菌如雨后春笋般破土而出，长势喜人。白色的菌柄顶着灰褐色的“小伞”，鲜嫩肥厚，一阵阵菌菇香气扑面而来。工人们正抢抓农时采摘、分拣、包装、运送，脸上洋溢着丰收的喜悦，这是发生在池州市东至县胜利镇吉阳村羊肚菌种植基地的大棚里一幕。同样高兴的还有整个东至县近千户的食用菌种植户，正是由于他们的辛勤付出和努力，近日，东至县获评了安徽省农业特色产业（食用菌）10强县。

试点引路 “三产融合”良性发展

“自2021年我村引进羊肚菌产业，以三产融合发展为奋斗目标，实现了村集体经济经营性收入从2021年的25万元到2023年300万元的飞跃发展，并分两期建设了占地3000平方米的羊肚菌产业发展基地，业务范围涵括羊肚菌育种、种植技术服务和产品收购、加工、销售等，目前育种及营养袋生产线、烘干车间、包装车间、冷库等已建设完成，产能6000亩，已签订3500亩菌种订单。”提到羊肚菌产业发展，东至县胜利镇吉阳村党支部书记汪国进信心十足地说道。

“这一茬羊肚菌是2023年11月份种植的，经过精心养护，全程科学精细化管理，长势喜人，品质优良，第一茬羊肚菌已满足采摘条件。”正在棚里指导采摘羊肚菌的四川省农科院指导老师刘永吉说道。

“胜利镇通过建立羊肚菌产业联盟管理机制，提高工作效率和透明度，依托联盟主导村吉阳村全资注册的安徽利阳农业发展有限公司，大力发展菌种培养和产品深加工，走‘三产融合’的现代农业发展之路。”胜利镇党委委员冯胡送介绍道，目前该镇“村集体+农户”共种植羊肚菌3000余亩，覆盖21个村，预计2024年村均集体收入达100万元。

如今，羊肚菌种植基地在胜利镇、葛公镇、洋湖镇等乡镇已经“开花结果”，让很多种植户和村集体既尝到了“甜头”，更有了“盼头”。

“我们村的羊肚菌从正月初七就开始采摘了，共有100多亩的面积，亩均产量约在700斤，总收入约在200万元。”谈到种植羊肚菌所带来的效益，葛公镇同春村党支部副书记王军兴笑得合不拢嘴。

因地制宜 分镇推进壮大整体规模

“金耳是一种食药兼用菌，大约30天出菌。其胶质细嫩，营养丰富，含有多种维生素、氨基酸，市场前景相当广阔。”近日，位于东至县尧渡镇境内的安徽省兴农菌业有限公司负责人曹立争介绍，作为该基地的首席技术员，他对金耳种植的“脾气秉性”了如指掌，经过精心培育，长势良好，一个月前，首批产品已经销售一空，目前，第二批金耳也已经开始陆续上市销售。

2023年，该公司引资安徽千一农业科技有限公司入股，在查桥村继续流了农户及集体土地近40亩，新建36个菌菇大棚进行金耳种植，成功向“做大做强做优”的目标前进。

如今，金耳基地已经全线自动化生产，配置自动套袋设备、蒸干设备、自动化通风淋水设备等，不断优化的智慧种植模式正在成为提高工作效率的“制胜武器”。

胜利镇的羊肚菌，尧渡镇的金耳，洋湖镇、葛公镇、官港镇的黑木耳以及泥溪、木塔等乡镇的灵芝……众多种类的食用菌已经成为东至县各乡镇的特色主导产业。

“东至作为安徽省面积第二大县，地形丰富，有山区、有丘陵、也有沿江平原。而羊肚菌、黑木耳、金耳以及灵芝等菌种对环境的要求也不同。因此，我们从县级层面对一些乡镇所种植的食用菌品类进行引导，既有利于进一步发挥各乡镇的环境优势，又能够重点培育主导产业，从而达到整体规模壮大的效果。”东至县农业农村综合技术服务中心主任王优旭介绍。

目前，通过整合2023年乡村振兴资金773万元，累计投资1300余万元，胜利镇共建成羊肚菌种植基地36个（含大户、农户）、加工基地11个，并与县乡村振兴集团合资成立东至县和胜美农业开发有限公司，搭建种、产、加、销为一体的羊肚菌运营管理平台。洋湖、葛公、张溪等镇将黑木耳产业作为“一镇一品”主导特色产业，支持鼓励农户发展黑木耳生产，2023年黑木耳种植近3000亩，占全县黑木耳种植规模75%。

畅通渠道 擦亮“金”字招牌

酒香也怕巷子深，美名还需众口传。如何进一步提升和扩大东至食用菌的影响力和知名度也是东至县农业部门一直在思考的问题。

“第一个重要方式就是进行品牌创建，目前全县累计认定认证食用菌无公害、绿色、有机农产品8个、地理标志保护农产品1个。比如，2022年池州市德丰菌业有限公司、东至县森源山珍生产专业合作社、池州市福禄谷灵芝有限公司获安徽‘十大皖药’产业示范基地。同年‘翠丰’黑木耳获得绿色食品认证，2023年‘鑫吉仁’羊肚菌获得绿色食品认证。”王优旭介绍，他们还通过最直观和最有效的方式进行品牌宣传推广，依托项目支持，在合肥高铁站进出口设立滚动显示屏，在合肥地铁站进出口设立显示屏宣传东至食用菌，同时已完成东至黑木耳logo、高炮、门店、标牌等初稿设计，已经建成东至黑木耳文化长廊和23家黑木耳实体店。

“2023年全县食用菌种植面积6900亩，产量约13万吨，一二三产总产值12.2亿元。2024年全县食用菌种植规模将突破8000亩。但附加值仍然不高、产业层级还有待进一步提升……”王优旭坦言，目前，东至县也在下大力气做好食用菌产业的“农头工尾”文章，大力发展“一县一特”、“一镇一品”特色产业，通过培育和打造一批在长三角地区有一定知名度、具有较强竞争力的食用菌加工企业。大力推进食用菌“预制食品”和精深加工，延长产业链条、提升附加值。推进数字赋能食用菌品牌培育，推广云农场、短视频、直播等网络经营模式，让食用菌走出东至，阔步走向全国。（王兆）

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