“根据我们对开化清水鱼为期两年的跟踪研究，结果显示清水鱼在外观、质地、风味等方面都更具独特品质特征……”11月18日，在浙江开化县何田乡第四届清水鱼文化节上，浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所副所长孙彩霞发布了开化清水鱼品质论证体系（年份鱼）。这意味着开化清水鱼优良品质有了科学认证，为清水鱼迈向高端市场奠定了坚实基础。

开化位于钱江源头，清水鱼养殖历史悠久，开化山泉流水养鱼系统更是入选第五批中国重要农业文化遗产名单之一。2009年起，开化把发展清水鱼这一特色产业作为促进老百姓增收的支柱产业来抓，在政策支撑、科技赋能、市场开拓等方面下功夫，构建出从“人养鱼”到“鱼富人”的转化链条，清水鱼成为全县名副其实的“致富鱼”。2022年全县清水鱼产量2350吨，年产值2.5亿元，带动清水鱼养殖户年均增收6000元。

除了对清水鱼的独特品质进行科学认证，研究所还针对不同年份清水鱼的营养价值进行深入分析。“根据‘年份鱼’营养价值的不同，我们将在定价上进行区分，以此保障清水鱼的品质和口碑，进一步打响开化清水鱼品牌，带动村民增收致富。”开化县何田乡党委书记汪晖昱说。

活动上，何田乡政府与三家清水鱼经销商进行了何田清水鱼直销授权仪式。何田乡乡贤廖立忠就是其中一位经销商。廖立忠从事清水鱼养殖、销售多年，积极打通何田与杭州等地清水鱼销售途径，不仅让自家农场养殖的清水鱼“游”进了杭城，还带动了不少基地、农户增加销量，年销售清水鱼近10万斤。“有了直销授权，我们可以更大范围地与村集体、农户开展产销合作，这样不仅顾客对我们的清水鱼品质更放心，也可以帮助更多村民销售清水鱼。”廖立忠说。

此外，何田乡还与山东的鼎煜桢生态农业发展（青岛）有限公司签订了共富产业联盟战略合作协议，双方约定将在开化清水鱼、生态大米、高山辣椒等优质农产品的种植、销售、品牌管理等方面展开全方位战略合作，进一步打开农产品销售渠道，实现生态产品价值转化，带动更多村民增收致富。（姚雪 刘祺然 刘海智）

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