荷包辣椒、辣椒炒蛋、辣椒炒牛肉、辣椒鱼……近日，江西省宜春市高安市上湖乡赤心村的文化广场上，一派“辣”味十足的景象，村民们纷纷拿出看家本领，锅碗瓢盆碰撞发出阵阵声响，一旁的喝彩声、欢笑声不绝于耳。原来，这里正进行着一场以辣椒为主原料的厨艺大比拼。

“今年的辣椒已大量上市，前来订购的客商络绎不绝。”6月26日，高安市市场监督管理局有关负责人介绍，上湖乡是国家级无公害蔬菜基地，2万余亩的辣椒种植基地是上湖人安居乐业的产业支撑。为弘扬上湖辣椒文化，上湖乡人民政府和高安市市场监督管理局等部门联合举办了此次“辣味厨神争霸赛”，以此带动创造出能秀出“上湖”辣椒风味、讲好“上湖”辣味故事的新意佳肴，进一步提高“上湖”辣椒商标品牌影响力，推动产业高质量跨越式发展。

商标富裕一方人

高安辣椒久负盛名，其中上湖乡种植辣椒有40多年的历史，当地老百姓几乎家家户户种辣椒，如今，全乡种植面积已超2万亩。

2010年，“上湖”集体商标获准注册，2021年，高安辣椒获得富硒产品认证，进一步提高了当地辣椒的经济附加值。“上湖”辣椒品牌知名度不断提升，成为当地农民致富的“摇钱树”，热销广东、浙江、福建等地，并远销美国、日本、俄罗斯、韩国等国家和地区。

种好一株椒、注册一件标、振兴一个乡、富裕一方人。“上湖”集体商标的注册和使用，不仅让“上湖”辣椒实现了农产品经济价值的飞跃，更提高了地方名特优产品竞争力。目前，通过云上种养、潮流IP、直播带货等一系列创新举措，辣椒种植成为了上湖乡名副其实的富民产业，每年辣椒年产量超6万吨，产业总产值达7.82亿元，占全乡生产总值的33.33%。

“目前，‘上湖’辣椒一期2000亩高标准大棚已建成，完善了集约化育苗中心蔬菜冷链物流、辣椒分拣中心和蔬菜烘干加工厂等全产业链。”高安市市场监督管理局有关负责人介绍。

在高安市市场监督管理局驻村工作队和当地政府的积极帮扶下，上湖乡着眼于商标品牌建设，引入先进技术和管理理念，牵手湖南省农业大学邹学校院士团队合作共建“邹学校院士高安辣椒产业研究院”；牵手江西省农业科学院蔬菜花卉研究院合作共建50亩优质辣椒品种选育示范基地；牵手南昌大学中德联合研究院合作开展辣椒深加工及新产品研发。同时，上湖乡不断加大“上湖”商标品牌宣传力度，积极发展休闲旅游业，逐步建设荷风广场、辣味农家、椒情小院、文化戏台、辣椒博物馆、特色民宿等一批富有休闲文化特色的景点。如今，“上湖”辣椒已成为“一乡一品”蔬菜发展模范案例，辣椒初加工能力可达9万吨，辣椒酱等深加工逐步发展壮大。

“上湖乡的辣椒品质好，商标品牌好，我去年承包的23个大棚，赚了20多万元。”上湖乡赤星村村民王东平开心地说。目前，在高安市市场监督管理局驻村工作队和上湖乡人民政府的帮助支持下，上湖乡培育孵化出富硒辣椒相关企业4家，组建了农民专业合作社8家，并统一使用“上湖”集体商标，辐射带动农户上万户。

品牌撬动大市场

从“提篮小卖”到“直播带货”，从农贸市场走进大型商超、餐饮企业、知名电商平台，依托“上湖”集体商标，上湖乡的辣椒开始拥抱越来越大的市场。

高安市市场监督管理局驻村工作队大胆改革创新，协调有关方面打造红色“村播”示范点，将有想法、有干劲、有商标品牌意识的驻村工作队年轻干部下沉到辣椒产业园，培养“村播”队伍，策划“含硒小辣椒”等网络平台的视频内容，宣传营销“上湖”辣椒。

高安市市场监督管理局有关负责人介绍，得益于“上湖”集体商标的品牌效应，当地辣椒线上销量从最初的每天几百公斤增长到每天近2.5万公斤，常年稳居美团优选全国蔬菜单品复购率排行榜前列，去年在美团优选销售额达8000万元。

在南昌市的一些知名餐饮店，点菜区放置了“上湖”辣椒简介，店内大屏链接数字平台，实时直播辣椒田间管理和采摘……在高安市市场监督管理局的协调下，高安市与全省300多家高端餐饮品牌签订协议，还与北京、上海、天津和广东、广西、云南、贵州等地大型高端预制菜中央厨房建立战略合作，推动高安辣椒“香”飘全国。

云上种养、潮流IP、数字辣椒……在上湖乡，种了几十年辣椒的农户怎么也想不到，如今围绕着种辣椒竟会冒出这么多新名词。

“经过一次次思想碰撞，我们市场监督管理部门越来越确定，未来农业的发展方向一定是商标品牌化、数字化、智能化。”高安市市场监督管理局有关负责人表示。

高安市市场监督管理局驻村工作队多方争取乡村振兴衔接资金454万元，用于产业园水肥一体化和数字辣椒共享平台建设，通过智能水肥一体化，精准指导灌溉，上湖辣椒种植实现少人化甚至无人化作业。同时，依托设置在田间地头的环境温湿度、二氧化碳、图像等各种传感器，对农作物生产基础数据进行采集，实时反馈，再通过大数据分析，为农户提供科学指导。

借助数字平台，高安市市场监督管理局驻村工作队还推出“云种养”，并协调与江西省餐饮协会、高安市餐饮协会及部分大型商超合作，推动“我在上湖有个棚”认购活动，目前20多个大棚已被认购。

高安市市场监督管理局驻村工作队通过“文化+创新+商标品牌”，制作了首个“三农”题材微信表情包和帆布袋等文创产品，打造潮流IP，“圈粉”了不少年轻人。

小辣椒“辣”出百姓幸福味。目前，高安市委、市政府和高安市市场监督管理局等部门积极推动辣椒的商标品牌化建设，已形成以上湖乡为中心，辐射石脑镇、龙潭镇、杨圩镇等16个乡镇（街道）的辣椒种植区域，带动166个村近10万户农户种植辣椒，高安人民的致富之路正大步向前。

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