为加快推动“嵊州小吃”标准化建设，进一步夯实小吃产业共富之路，近日，浙江省嵊州市市场监督管理局、嵊州市商务局联合浙江省标准化研究院、嵊州市小吃行业协会、方圆检测集团、绍兴市标准化研究院等单位，共同召开“嵊州小吃”标准化建设启动会暨系列标准研讨会。

“嵊州小吃”承载千年传统文化，在历代传承实践中，创制形成了以“小笼包、炒年糕、榨面”为代表的百余种小吃美食，已发展成为嵊州富民增收的重要产业和引以为傲的城市名片。在研讨会上，嵊州市市场监督管理局局长余建生表示，标准化对嵊州小吃产业高质量发展的引领和规制作用，并提出要进一步解放思想，推进“嵊州小吃”标准化创新发展；要进一步加强研究，提高“嵊州小吃”标准制定质量；要进一步强化协作，形成合力，争取尽快制订出一套国内领先的“嵊州小吃”系列团体标准，为做大做强嵊州小吃产业添砖加瓦，为早日实现“嵊州小吃”双百亿目标贡献更多力量。

嵊州市小吃行业协会李康义会长详细介绍了嵊州推进“大嵊归来”嵊州小吃统标工程，为全国各地经营小笼包、炒年糕、榨面的嵊州小吃店统一店招门牌、统一工作服装、统一竹制蒸笼、统一宣传视频、统一图文资料，规范行业服务的具体举措和实施成效，为下一步更大范围、更宽领域、更深层次推进小吃产业标准提升发展奠定了良好的现实基础。

浙江省标准化研究院数字技术创新中心相关负责人代表项目工作组汇报了嵊州小吃系列团体标准总体计划安排及工作进展，提出将进一步集聚平台资源和技术力量，高质量支撑标准研制工作，建立健全嵊州小吃的生产、运行、服务标准体系，深化门店标准化改造、强化行业规范管理。同时，结合嵊州小吃大会等重大活动节点，加强标准宣贯培训和宣传推广，有效推动标准的实施落地。

会议期间，与会专家分别就《速冻小笼包》《榨面》《年糕》《糟肉》《小笼包制作规程》《门店经营服务规范》等6项“嵊州小吃”团体标准的主体框架合理性、技术指标（要求）科学性与先进性、内容协调性等内容进行了深入探讨，达成了有效共识。另外，项目工作组将结合研讨会议的意见和建议进一步修改完善标准草案，规范技术内容，凸显嵊州小吃特色要求；加快完成标准送审、报批、发布等各项工作，有力支撑嵊州小吃产业标准化、规范化、品牌化建设，助力将“小吃共富”打造成为嵊州共同富裕示范区县域样板的标志性成果。（朱明）

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