11月初，一款用柚皮肉丁等制成的柚子营养早餐问世。这种营养早餐，每袋只需5元，冲开水5分钟后即可食用，既营养、又便捷、还便宜，很受上班族喜爱。

柚子茶、柚见酒、柚子酥、柚子汁……近年来，梁平区促进农文旅商融合发展，围绕一粒柚果，做足一条柚子产业链。目前，全区年产优质柚30万吨，研发柚子深加工产品200余种，将一颗小柚子吃干榨净做成了“大文章”，产品畅销全国、远销海外，线上线下综合产值逾50亿元，成为当地乡村振兴的主导产业。

中华·梁平柚海。通讯员 熊伟 摄

“标准化”让梁平柚远销海外

梁平柚是中国三大名柚之一，已有200余年种植历史，2008年入选首批国家农产品地理标志，2019年入选中国农业品牌目录。

“在‘统’字上下功夫。”梁平区农业农村委负责人介绍，在预制菜产业新赛道上，梁平以梁平柚“标准化”为着力点，坚持统一经营、统一管理、统一销售，成立股份经济合作联合社，创新“大产业小单元”经营模式，与科研院所合作，建设奇爽、夸克梁平柚科技成果示范基地，开展梁平柚品种评价和筛选、轻简化栽培管理、绿色病虫害防控、留树保鲜和加工试验示范等研究，抓好柚子“种、产、管、销”各环节，统筹推动柚产业做大做强做优。

截至目前，梁平区引进柚子新品种30余个，推广玉米秸秆覆膜保墒、防草布绿色防控等新技术30余个，制定优质高产种植、保鲜贮藏技术规程3套，建成70余个、2万余亩标准园，梁平柚优级果率达到70%以上。

11月9日，在第五届长江三峡(梁平)国际柚博会开幕式上，中石油梁平分公司与6家梁平柚新型经营主体代表签约，采购2万吨梁平柚。6名主播参加“柚你直播”电商活动，当天累计销售梁平柚7000余单，销售额30万余元。

“既要种得好，更要卖得出、卖得好、卖得远。”梁平区相关负责人介绍，梁平不断优化物流体系，建设冷链物流园区和川渝东北集散中心，引导顺丰、京东等快递物流建设前置仓，邮政快递在梁平柚基地布局收发点，从田间地头到区域分拨，全方位保障梁平柚物流运输。加强产销对接，借助西部陆海新通道平台，将梁平柚卖向全球;与盒马鲜生、新世纪、永辉等大型连锁商超深入合作，不断扩大线下销售市场;与中国进口博览会、鲁渝消费帮扶产销大会、三峡柑橘进山东等大型展会深入对接，提升梁平柚对外影响力，拓展国内国际销售市场。

此外，梁平区还加快发展电子商务，对接条条是道、博拉网络等龙头电商企业，抢抓梁平柚线上销售市场。

“链”字上突破推进精深加工

今年4月，在重庆·梁平第十届柚花节上，一款新发布的柚见酒新产品吸引了来自重庆主城、万州、开州等地的多家客商签约，当天的签约货值超3000万元。

“口感清冽微甜，酒体色泽清澈透明。”重庆奇爽实业(集团)有限公司(下称奇爽实业)总经理陈剑英介绍，柚见酒选用体态饱满、品相过关的优质梁平柚，采用国家专利酿制技术、遵循21道工艺精心酿造而成，实现了酒液的甜香和柚子清香的完美融合。

落户梁平13年，奇爽公司用梁平柚做原料，先后开发了柚皮糖、蜂蜜柚子果酱，柚子表皮油包萃取精油等5个项目;采用先进配料杀菌系统和脱苦脱麻技术，开发生产的“有陈意”柚子汁，荣获2020年度国家特色旅游商品金奖。

从初加工到深加工、从新技术到新产品，奇爽公司正构建从精深加工到构建柚产品全产业链。

“在‘链’字上求突破。”梁平高新技术产业开发区相关负责人称，梁平区依托奇爽食品等龙头企业，开发柚见酒、柚子果脯、柚子茶等20余类200余个柚子深加工产品，申请专利26项，创新柚子饮料、酒、糖等柚子深加工工艺20余项，扎实推进柚产业精深加工，延伸产业链条。

2021年，重庆良治天奇科技开发有限公司(下称良治天奇公司)采用梁平柚、玫瑰花、蜜饯、芝麻、冰糖等原料，创新研发出颇具梁平本土风味的柚子冰薄，外形纤薄、酥软可口、口味甜而不腻，柚香回味悠长，实现了柚子与冰薄的完美结合，一经推出便供不应求。

保护产业链条，提升综合价值。梁平区持续完善产后分级、包装、仓储、物流、营销等环节，建成商品化处理中心2个，商品化处理线3条，精深加工线12条。

中华·梁平柚海，工作人员再搬运和转运梁平柚。通讯员 向成国 摄

做好“融”文章打造特色景区

新橘柚来霜降后，满山尽是柚子香。11月9日，站在中华·梁平柚海放眼望去，四周横竖成排的柚园里挂满了金黄色的柚子。冬日暖阳下，成群结队的游客一边拍照留念、一边采摘柚子，气氛异常热烈。

中华·梁平柚海位于合兴街道龙滩村，距离梁平城区3公里，种植梁平柚万余亩，百年柚树就有5000余株，柚海里有标准化柚园5000亩、有机柚3000亩，是梁平柚的主要产地。

“做好‘融’文章，打造特色旅游景区。”梁平区文旅委负责人介绍，按照“一环、四区、三中心、多节点”布局，梁平成功创建中华·梁平柚海3A级景区。“一环”即柚海观光慢道环线;“四区”即贡柚古道区、柚香世界区、百年柚惑区、龙滩柚乡区;“三中心”即公共服务中心、产业营销中心、科普研发中心;“多节点”即瑞丰亭、刁家院子、滑草场、七彩柚屋、高架桥等景点。

除了助农增收，梁平还利用梁平柚的品牌效应连年举办柚花节、柚博会等活动，推出“浪漫柚乡，甜蜜之旅”“双桂田园，金秋梁平”“乡约梁平”等主题旅游活动，通过节会活动提高了梁平柚的美誉度和知名度，点燃梁平的乡村旅游，催生出一批柚家乐、乡村民宿等市场主体。

游完中华·梁平柚海，游客还可以在景区的柚家乐品尝全柚宴。全柚宴以柚子为主食材，将果肉、果皮经过煎、炸、炖、煮等烹饪方法，配以各种调料及辅料，做成各具风味的美食菜品，比如柚香排骨煲、虾米瘦肉柚皮汤等菜肴。

“全柚宴没有固定的菜谱。”龙滩村村民严官无的柚家乐自由发挥，就地取材将柚子皮海绵部分炸成柚皮酥，将柚子皮的黄皮片垫到碗底蒸八宝饭。此外，他还做出了柚子酥肉、柚皮炖腊猪脚、柚子珍珠汤、柚香粉蒸肉等美食。严官无说，“原来只知道柚子卖钱，现在发现梁平柚全身都是宝!”

据统计，2021年以来，中华·梁平柚海景区旅游接待突破30万人次，实现三产综合收入1.6亿元，吸纳300余村民就近就业。

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