特色农业产业是推进乡村振兴的重要手段。近年来，重庆市铜梁区大力实施特色农业产业培育，推动品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产，促进农业产业提质增效，做精做响地方特色产业。

日前，在铜梁区白羊镇石船村，农户正在地里翻土、施肥，栽种大头菜菜苗，现场一片繁忙的景象。“这些大头菜成熟后，将会加工制作成咸菜销往全国各地。”石船村党支部书记蒋敏说，如今，镇里成立了专业合作社，规范咸菜的制作工艺和标准，让咸菜生产走上了标准化、规范化、规模化的现代化加工发展道路。目前，白羊咸菜已有风味咸菜、手撕大头菜等4个特色新品种。白羊咸菜的品牌逐渐叫响。

叫响品牌只是第一步，如何依托品牌做大做强咸菜产业，更好地让群众增收致富，才是发展重点。为此，铜梁区白羊镇引进了现代化专业设备，让白羊咸菜实现标准化规模化生产，保证了咸菜质量、提升了咸菜产量，让周边剩余劳动实现就近务工，增加了村集体和村民的收入，让乡村振兴走上“快车道”。

“今年扩大了种植规模，产品进行了改良，可让二三十人就业，让群众在家门口就挣了钱。”铜梁区白羊镇水碾村党支部书记周龙超说。

白羊咸菜作为铜梁区非物质文化遗产，已有300多年种植历史，是当地的特色产业。如今，白羊咸菜已注册了羊溪牌咸菜商标，4个绿色食品获得国家认证。2023年，白羊咸菜产量预计将超过700吨、产值约700万元，种植户的平均收入将增加1000元左右。

“下一步，我们将从开发品种、提高品质、做优品牌上下功夫，与西南大学食品研究院合作研发新产品，申报食品许可认证，做好市场营销推广，提高农产品附加值，增加群众收入。”铜梁区白羊镇党委书记潘静说。

同样，对铜梁人来说，区级非物质文化遗产铜梁泡椒凤爪，已不仅仅是一款小吃，更是这座城市的符号，承载着铜梁人的记忆和乡愁。

在秦老幺泡椒凤爪生产车间，工人正在炒制配料。炒制好配料后，将凤爪加入其中反复浸泡，从而制作成美味的泡椒凤爪。这些成品将通过线上线下的方式销售到全国各地。经过多年的发展，铜梁泡椒凤爪撬动了大市场，带动了群众增收致富。

“秦老幺泡椒凤爪线下采取传统小店直营模式，线上则通过各大电商平台销往全国各地，年产值有500万元左右。”秦老幺泡椒凤爪门店负责人钱静说。

如今，铜梁销售泡凤爪的商家越来越多，全区有100多家。为擦亮美食名片，将品牌效益转化为经济效益，一个高标准规范化的泡凤爪生产基地即将在少云镇投用。“车间投产后，预计月产量将超过200吨，年产值约2亿元，可以带动约200人就业。”少云镇泡凤爪基地总经理傅培介绍说。

近年来，铜梁区充分利用资源优势深挖产业特色，打造了一批具有较大知名度的本土品牌，提升了产品的品牌价值。目前，全区共有国家级非遗项目2个、市级非遗项目13个、区级非遗项目99个。各系统评选和认定的有效期内的农业品牌个数累计达65个，有效期内绿色食品269个。依托这些品牌资源，全区大力发展特色种养业，目前累计发展集体经济项目500余个，带动3.3万户群众参与集体经济发展，实现全区村社集体经济年经营收入8080万元。（伍洋）

声明：版权归原创所有，转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。