品牌是产业健康稳定发展的生命力。

7月19日，“环县羊羔肉”搭乘“和谐号”高速列车，从银川高铁站出发，前往杭州。

首列“环县羊羔肉”冠名高速列车始发，是“环县羊羔肉”品牌走出去的又一务实之举。这列高铁将途径环县、庆阳、西安、郑州、合肥、湖州等国内重点城市，抵达杭州，此后，还将按照统一调度，往返于银川和杭州。

“环县羊羔肉”冠名高铁，是环县提升“环县羊羔肉”品牌影响力，以品牌战略推动乡村振兴，“稳经济”、“强县域”的一个视角。

优质内涵塑造品牌价值

“环县羊羔肉”是国家地理标志保护产品，荣获全国十佳羊肉品牌第一名，全国绿色农业十佳畜牧地标品牌，第五届中国农业（博鳌）论坛指定产品，国家体育总局训练局国家队运动员备战保障产品，在第二届中国食品博览会上荣获“中国名宴”称号等殊荣。环县也被列为全国63个农业全产业链典型县和全国100个农业现代化示范区之一，“环乡人”区域公用品牌影响力指数位列全国第17名，环县建设的环州故城—中国羊肉养生城开园不到一年，接待游客超过90万人次，实现收入超过1.4亿元。

好产品必定走向广市场。近年来，“环县羊羔肉”产品畅销全国各大城市，并出口迪拜、阿联酋，逐渐成为市场鲜贵、餐桌新宠。

环县羊羔肉“光鲜靓丽”的背后，有着实质性的“强大内涵”。据中国农科院农产品加工研究所测定，环县黑山羊蛋白质、脂肪、氨基酸含量分别为21.87%、3.28%、18.87%；环县滩羊蛋白质、脂肪、氨基酸含量分别为21.2%、4.92%、22.11%；湖羊蛋白质、脂肪、氨基酸含量分别为21.1%、3.39%、16.75%，且富含人体必须的10多种矿物质。

好羊肉来自好产地。环县地域广阔，是优质有机生态羊肉原产地，境内有天然草场870万亩，盛产地椒、麻黄等供羊食用的“中药材”100多种；紫花苜蓿蛋白含量高达18.8%，留存面积稳定在110万亩左右，是养羊的最佳饲草。境内17000多条沟道95%以上都是苦咸水，水质矿化度高，适宜羊只饮用。独特的水草资源和“朝登黄土地、暮住土窑洞、饥食中药草、渴饮矿泉水”的生长习性，造就了环县羊肉嫩而不膻、瘦而不柴、营养丰富、味道鲜美的特质。

优势产业引领品牌建设

环县是半农半牧县，养羊是祖祖辈辈传承发展下来的“老营生”。近年来，环县羊产业不断升级，传统的分散养殖向集约化转变，传统的粗放喂羊向科技化进步，传统的单家独户向产业化、社会化进军，“众口一词念羊经，一心一意兴羊业，千家万户发羊财”的局面已然形成，全产业链、全价值链、全循环链的高质量发展路子正在全速迈进。

引育繁推一体化，种养加销一条龙的发展模式和政、企、研、社、村、户、服“七位一体”的产业联合体的构建，让环县成为全省产业链最全、科技含量最高、服务保障体系最完善的草羊产业第一县，走出了“三羊开泰，共发羊财”的绿色发展之路，打造了“中国羊谷·善美环州”的地域标签。

近年来，环县整合全县羊产业资源，完善产业链的同时，又在全域提高羊产业发展水平，建成了集饲草种植，饲料加工，基础母羊繁育，育肥羊养殖、屠宰深加工、冷藏、销售为一体的综合性全产业链。

要想打通上下游产业链，提高产品附加值，就要着力在精深加工上下功夫，开发“全羊产品”。环县羊羔肉集团董事长姬鸿图介绍，“目前，环县已经根据不同层次、不同群体的市场需求，开发冷冻、冷鲜产品85种，2021年共屠宰肉羊26万只，实现产值5.2亿元，产品畅销全国25个省市及地区，远销香港，出口迪拜、阿联酋等地。”

先进技术引领品牌发展

环县养羊用“环县配方”。零添加、零激素、零药物的“三零饲料”，喂出的“有机羊”，中草药+矿泉水喂出的“药膳羊”，最优饲草配比和全日粮喂出的“健康羊”都是环县羊的代名词。

在环县山城乡八里铺村的山顶上，一座现代化的羊产业硅谷正在形成，这是环县羊产业发展的“科技”名片——甘肃庆环肉羊制种有限公司种羊繁育基地。在这里，有两名澳大利亚胚胎移植专家长期驻守，有国内各大专业院校专家教授长期蹲点，也有省市县的“羊专家”和环县的养羊大学生团队。他们驻守在这里，有一个共同的目的——通过杂交培育、基因编辑等现代科学技术，培育一种肉质好、产肉多、食量少、生长周期快的中环肉羊王，并将这个新品种羊推广到环县各乡镇、农户，甚至全市、全省、全国，以优质品种促进产业振兴。

“技术要为产业发展服务，适应产业发展需求。”庆环肉羊制种有限公司总经理李国智认为：“我们的选育、配种，都是为了最终将最优质、最适合养殖、最利于发展的本羊品种面向群众投放，让群众实实在在获益。”

厚重文化赋予品牌内涵

环县羊羔肉品牌背后，有着浓厚的环县历史文化、羊文化等多重文化，这些文化资源，赋予产业品牌更多内涵，也促进产业品牌有更强的生命力。

环县建设的环州故城，是集历史文化和羊文化为一体的文旅胜地，故城文化不仅促进了旅游业的发展，更带动了环县羊产业，交通、餐饮等服务业多项产业的融合发展。“县内外游客，到环州故城，至少要品尝一碗环县羊羔肉，有些外地游客，还通过电商等多种途径，购买一点环县羊羔肉。”环县环州故城负责人张勇说。

以品牌带产业发展，以文旅促产业升级，环州故城的历史文化和羊文化正在加速深度融合。“有文化的产业链条才能延伸得更长，生命力才能更持久，品牌靓丽的产业销路才更宽广，以品牌推广衍生价值才更大。”环县电商办主任张金勃说：“这次冠名‘环县羊羔肉’高铁，将加速推进环县羊羔肉产业品牌更加火爆，更高质量发展。”

现代交通带动品牌飞跃

环县地处黄土丘陵沟壑区，“出门靠走”“晴天一身土、雨天两脚泥”等是几年前环县出行条件的真实写照。2020年12月26日，银川至西安高速铁路正式开通运营，36万环县人民迎来了“高铁时代”，环县也随之融入了国家“八纵八横”大交通网。

“环县羊羔肉”冠名高铁，“好品牌”遇上了“高速度”，不仅让环县人民有了引以为傲的“金羊专列”，也使“环县羊羔肉”搭乘“和谐号”列车走出陇东、走向全国，全面提升“环县羊羔肉”的品牌知名度和影响力，还将进一步拓展线上线下销售渠道，以品牌价值引领环县羊产业和农文旅产业更深度融合，促进环县“强县域”行动和乡村振兴示范区建设实现新突破。

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