嵩县地处亚热带向暖温带过渡的伏牛山腹地，具有四季分明、气候温和、光照充足、雨量适中的气候特点，年平均气温14.1℃、降雨650~850毫米，是香菇种植的黄金地带，加之是山区，多数地方海拔超过500米，有很多海拔700米以上的河谷、盆地，植被茂密，昼夜温差大，特别利于香菇子实体干物质的积累，更造就了香菇盖大柄短、质密肉厚、滑嫩鲜美、香味浓郁的优良品质。

　　嵩县的食用菌种植可追溯到20世纪80年代，当时嵩县南部的白河镇、车村镇、木植街乡等乡镇的村民利用椴木栽培木耳、香菇等食用菌，后来从泌阳等地聘请技术人员，引进食用菌袋料栽培。

　　近几年，嵩县县委、县政府累计投入资金1.2亿元，建设标准化食用菌基地70余个，种植香菇、平菇、大球盖菇、羊肚菌、黑木耳等10余个品种。2021年，全县食用菌种植规模达1.5亿袋（其中香菇1亿袋），年产鲜菇13万吨左右，产值约10亿元，综合效益达40亿元以上，为我省食用菌十大基地县，产能位居全省食用菌生产县第四位，现已形成以白河镇、木植街乡、黄庄乡、车村镇、城关镇5个超千万袋的香菇特色乡镇为主，遍布全县各乡镇的食用菌生产格局。

　　支持力度大产业发展稳

　　2017年以来，嵩县县委、县政府把食用菌种植作为脱贫致富的主导产业，连续5年出台食用菌产业发展奖补政策，设立食用菌科技创新发展奖补、企业带贫奖补、贫困户直接奖补、规模户食用菌种植奖补等，建立食用菌基地，促进产业发展。截至2021年，全县1500余户贫困户通过香菇种植人均年增收3600余元，已全部脱贫摘帽。

　　特别是近几年，在省农科院植物营养与资源环境研究所副研究员、食用菌研究开发中心主任、国家食用菌产业技术体系郑州综合试验站站长康源春教授的带领下，河南省食用菌“四优四化”项目落地嵩县，连续三届河南省夏季香菇观摩培训会在嵩县召开，为嵩县的食用菌产业发展提供了强有力的技术支撑，提高了嵩县食用菌的知名度，叫响了“嵩县花菇”品牌。食用菌产业的后续发展将带动更多农户增加收入，为乡村振兴产业发展注入活力。

　　经营主体多产品销售旺

　　通过政府扶持，企业、个人兴建，嵩县现已建成标准化的菌棒生产工厂8家、菌种生产工厂5家、工厂化双孢菇生产基地一个，从事食用菌生产的合作社达156家、家庭农场达32家、家庭经营户达1000余家，有标准化香菇生产基地70余个，用于香菇保鲜的冷库40余座，香菇产品加工基地两个。全县每年通过电商销售香菇2500吨，销售香菇酱、即食香菇片等产品3000吨左右。

　　品牌创建快产品质量优

　　为提高嵩县香菇的知名度，嵩县政府积极引导企业加快“三品一标”申报，连年召开“嵩上好礼”区域公用品牌创建运营和省级食用菌会议。目前，嵩县食用菌注册品牌4个，3家企业生产的香菇荣获国家绿色A级产品认证，两家企业生产的香菇荣获国家无公害级产品认证，6家香菇生产企业荣获名优特新生产企业称号。2021年4月，“嵩县香菇”成功入选全国名特优新农产品目录。嵩上好礼香菇品牌畅销省内外。（嵩县农业农村局产业发展服务中心张宜伟）

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