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余杭径山一棵树火了,围炉煮茶,看山中茶人撬动50亿元市场“蛋糕”

来源:钱江晚报 更新时间:2022-12-01 09:45

即便不是春茶季,冬日的余杭径山禅茶第一村,依然游人如梭。

村民周颖发现,最近自家门口的柿子树成了网红,经常有路过的游客驻足拍照打卡,进来喝茶吃饭住宿。

一杯自带花香的径山茶,带火了余杭径山的旅游业。

径山镇政府算了一笔经济账。

镇里的径山茶全年卖出4.2亿元,而上半年,来径山玩的游客有近235万人次,拉动旅游消费近1.2亿元,折合成人均消费是50元,相当于每人在径山留下了一杯半茶钱。

好茶,有灵性

唐宋历史名茶经典重现

余杭径山种茶,要从1200多年前说起。

唐天宝年间,法钦禅师在径山开山建寺,亲手种下几棵茶树,第二年便蔓延至整片山野。

千百年来,寺庙种茶,径山的村民也种茶,周颖的父亲周方林就从小跟着父母在种茶,不过那时茶山是生产队的,农户种茶是为了挣工分。

1984年,径山村的茶山分包到户,每家都会分到几亩。

为了提高产量,大家种茶更认真了,但茶叶在生产队时期属于统销统购的商品,农户茶需要自产自销。

因为解决不了茶叶销路问题,当时农户们并没有太多意愿去承包大面积的茶山。

1989年,周方林带头承包了径山村第一片茶山,一共230亩。承包当年,周方林其实亏损了2万元,村里人都劝他亏钱的买卖就别干了,但老周坚信做茶有前途,第二年继续干。

山上的茶树都是上世纪70-80年代种植的径山茶本地群体种,通过精心管理,周方林的茶园产量提高了6-7成,230亩茶山的产量从原来的1500斤干茶,提高到了2500斤。为了解决春茶季用工荒问题,他还去外地招募了采摘工。

1990年,周方林手工炒制了2500斤干茶。当时,他把茶叶带到杭州城里销售,城里人只知西湖龙井,不知径山茶,但老周的茶叶还是卖出了150-200/斤。

老周是这么对买家说的:“龙井茶有名气,我们径山茶有灵气。我的茶好不好,你喝一喝就知道了。”

的确,西湖龙井是中国十大名茶之首,它属于扁平型的炒青茶,代表品种“龙井43”的香气是栗香型的;而径山茶当时已是省级名茶,它历史悠久为唐宋历史名茶,外形卷曲用烘青工艺加工,花香显,尤以兰花香为盛。

因为好喝,径山茶的品质得到了市场认可,周方林当年卖茶扭亏为盈,赚了1万多元,成了村里的第一个万元户,就此打开径山茶的销路。

如今,径山茶的市场价格已经翻了10倍。

  怡红快绿,径山茶再上新

  三产融合撬动50亿元市场蛋糕

用心炒茶30多年,2018年周方林成为径山茶炒制技艺省级非遗传承人。

这些年,老周还带过很多徒弟,他们很多人自己去办了茶厂,当了师傅,现在还跟着老周做茶的,是他的大女婿刘伟。

刘伟从部队退伍后,本来想做汽修,后来跟着岳父学茶,入了门,是2020年径山茶炒制大赛冠军。

“炒茶是很开心的事,每天的茶青都是不一样的,有经验的师傅都是看茶做茶的。”

2015年,刘伟跟着岳父一起开发了径山红茶,2020年又研发出“花香径红”,“要把红茶做出花香味来,发酵上是很有讲究的。”

随着产品线的丰富,周方林在径山的茶园面积扩大到了600多亩,海拔均在500米以上。

余杭对径山茶的品牌管理是很严格的,在余杭区农业农村局、径山茶行业协会的多方努力下,径山茶大产区成为全国第一批全产业链标准化示范基地,全国首批统一包装销售的名茶。

刘伟说:“径山茶的包装在市面上是买不到的,我家今年产多少斤茶叶,就配额给我们多少包装,现在我们点点手机就能一键订包装、一键找检测,比以前更方便了。”

周颖是周方林的小女儿,父母这辈人做茶很辛苦,学财务管理出身的周颖,2012年大学毕业后就回家帮忙,负责茶叶销售。

美丽温婉的茶家女子周颖,泡了一手好茶,也擅长市场营销,她还是首届径山茶“最美茶仙子”。

通过抖音、微信、淘宝等线上渠道的推广,这些年周颖卖茶的销售业绩每年都有10%的提升,现在老周家每年销售的绿茶有5000多斤,红茶2000多斤。

2015年,包括老周家在内的径山村径山组49户高山茶农从山上搬迁到了山下的茶禅第一村。

现在交通更方便了,村庄环境更优美了,生活配套也更齐全了。

今年10月,老周家的精品民宿也在村中开业。和老周一样,大多数村民下山后,也都经营起民宿、农家乐,大家来“禅茶第一村”游玩,大部分农家都可以喝茶、吃饭、住宿。

山里人的日子越来越甜,2022年,余杭径山茶产业总产值将超50亿元。

今年,径山茶通过“茶文旅”融合,已实现农产品销售总额13亿余元,预计三产产值近35亿元,其中农文旅营收近7亿元。

 

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