近年来，伊吾县积极探索馕产业发展新格局，围绕小馕饼撬动大产业理念，坚持以传承美食文化、打造特色品牌为目标，通过“产业园+打馕基地+合作社+N点”发展思路，引导全县馕产业标准化、规模化、品牌化发展，努力使馕产业成为拉动区域经济发展的又一知名特产品牌。

　　近日，在伊吾县伊园芹农民合作社的奶馕生产车间，工作人员正忙着揉面、制坯、烤制，一派忙碌景象。伊吾县伊园芹农民合作社成立于2018年，经过三年时间的发展，形成了一定规模，日均打馕已经从刚开始的1000余个增加到了近3000余个，品种也由传统馕饼发展到了现在的“伊吾奶馕”和“一口馕”等特色品种为主，产品种类和口味的丰富提升，合作社的销量也稳步提升。伊吾县伊园芹农民合作社负责人阿不都尼亚孜·塔衣尔告诉记者，他们现在打的馕有两种，一个是奶馕，一个是一口馕。一口馕现在有五种口味，荞麦的、黑面的、辣子的、香豆子的、核桃的，奶馕现在打的是一天1500到2000个，中馕200到300多。经过几年的摸索和政府的指导，合作社已经形成了自己的品牌雏形，今后合作社将进一步强化品牌意识，由最初的面向当地市场向全疆市场发展。

　　为进一步促进馕产业标准化、规模化发展，今年上半年伊吾县还投资400余万元在淖毛湖镇建成了馕产业园，引进有实力的食品开发公司负责运行。走进淖毛湖镇馕产业园，全新的生产车间宽敞明亮，电动馕坑整齐排列，工人们在各自的岗位上忙碌着，分工明确，有条不紊。新疆哈小馕食品开发有限公司负责人刘培培告诉记者，他们现在有24台设备，电馕坑比传统的馕坑效率高，而且干净卫生。电馕坑打一袋子面需要一个小时，土馕坑打一袋子面出来需要两个小时，大大的节约了时间成本，而且电馕坑烤出来的馕颜色比较鲜艳，也不会烤焦。从今年6月份开始运行以来，产业园目前已经研发了8个不同品种的馕产品，而且还提前申请注册了“哈小馕”商标品牌。

　　刘陪陪告诉记者，产品质量是立足市场的根本，今后产业园要进一步提升产品质量，同时产业园已经着手二期深加工生产线的建设，继续丰富产品种类，强化品牌意识，让馕产业成为区域经济发展的又一特色产业。据了解，伊吾县现有馕产业专业合作社1家，馕产业园一个、打馕基地一个、个体生产经营户60余个，日馕产量近20000个，日产值近5万元。下一步，伊吾县将瞄准当前及未来市场，继续围绕“突出特色、扶优抚强、提升品质、做优品牌”的原则，持续加大馕产业基础设施建设，积极推进特色馕产业和旅游、电商等融合发展，切实让“小馕饼”为区域经济发展“高质量转动”。

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