一方水土孕育一方特色，一方特色成就一方产业，产业振兴是乡村振兴的重中之重，要落实产业帮扶政策，就要做好“土特产”文章。广东茂名的荔枝结出“甜蜜果”、山西大同的“忘忧草”开出“致富花”、重庆中益的黄精成了村民增收致富的“黄金”、陕西柞水的木耳、山东枣庄的石榴、江苏镇江的草莓……越来越多的“苹果村”“木耳乡”“黄花镇”涌现。一个个“土特产”正变身农民增收致富的大产业，农民的“金扁担”越挑越稳。

扎根于“土”

靠山吃山唱山歌，靠海吃海念海经。有什么样的水土，播撒什么样的种子；有什么样的资源，发展什么样的产业。基于一方水土，深挖资源禀赋，因地制宜，通过培育、激发特色产业生命力，让沉睡的土地焕发新生机。

苹果，既是陕北地区的传统产业，也是脱贫攻坚的主打产业。陕北黄土高原，昼夜温差与充足光照造就延安苹果的脆甜多汁。如何把苹果树变成摇钱树，成为一个可以细水长流、持续增收致富的产业，却并不容易。延安的苹果种植已经有80多年的历史。虽然种植历史悠久，但5年前仍然存在着品种老化、市场同质化严重、销售缺少门路、卖不出好价钱及遇到冰雹霜冻等自然灾害难以应对等问题。延安市宜川县云岩镇党委书记杜云说“：原来这个园子是一户一田一路，家家都要有生产路，原来有108块，小田并大田以后并成了24块，地界少了土地就多出来了，涨了95亩地。小田并大田以后以株代亩，土地不是按亩分，是按株分，一亩地能栽110株。如果你有一亩地就给你分110株，两亩地分220株。”“以株代亩”打破了自然村“村界”、户与户“地界”，通过土地整理，多出了土地，解决了“土地碎片化”问题，为设施农业的开展、规模化经营、标准化生产、社会化管理的现代农业打下基础。

从过去“卖产品”转向今天“卖品牌”，延安苹果产业也带动了地域经济发展。智能选果、包装、冷库贮藏、冷链运输等配套产业不断完善，物流、电商、批零市场网络不断延伸。近两年，随着更新品种不断进入盛果期，延安苹果产量还在加大，不断有社会资本落地延安，通过鲜果精深加工把苹果吃干榨尽，产业链不断拉长，还带动了约18万农民再就业增收。

鲜明在“特”

突出地域特点，体现当地风情，人无我有，人有我优。深挖“土特产”背后的历史、文化价值，更好地提高产品附加值，走出一条富有鲜明特色，符合自身实际的道路，擦亮“金字招牌”。

近年来，重庆市石柱土家族自治县中益乡围绕搭建黄精育苗基地、管好在地黄精产业、开展黄精产品研发等方面，逐渐完善黄精产业链条，做大做强黄精产业。截至目前，中益乡开发了黄精舒甘水、黄精茶、黄精面、黄精蜜片、黄精果脯、黄精蜜膏等6款产品，今年销售总额达到500万元。品牌创新上，打造“石柱黄精”品牌，借助展销会与互联网提升知名度，实现从“小众药材”到“国际商品”的转变。近日，重庆（石柱）华溪村黄精面业有限公司与新加坡鸿蕾国际贸易有限公司签订出口意向采购合同，标志着石柱黄精产业首次实现自营出口“零的突破”。此次签约后，将通过走进当地展会、超市搭建展台、组织样品试吃等方式，把石柱的黄精面带到新加坡市场，让更多当地人在了解黄精这一中药材的同时，进一步叫响石柱黄精产品的品牌。

截至去年年底，我国累计认定地理标志产品2544个，地理标志产品直接产值超过9600亿元。专家指出，依托农业农村特色资源，激活乡土资源，既要建立科学的资源普查机制，摸清山水林田的“家底”，更需通过科技创新提升资源转化效率，在土地耕耘上找差异、找特色，向开发农业多种功能、挖掘乡村多元价值中要效益，强龙头、补链条、兴业态、树品牌，写好“土”字文章，让沉睡的土地焕发新生机。

焕发在“产”

强龙头、补链条、兴业态、树品牌，真正建成产业、形成集群，加快一二三产业融合发展，增强市场竞争力和可持续发展能力。近年来，为适应新的消费需求，不少地区通过整合乡土优势资源、挖掘土特产的文化内涵与构建文旅消费场景，打造出各具特色的“土特产+文旅”发展模式，实现了从“卖产品”到“卖品牌”“卖体验”的跨越。海南强调，乡村振兴要在产业生态化和生态产业化上下功夫，继续做强做大有机农产品生产、乡村旅游、休闲农业等产业；贵州指出，要立足县域产业基础，注重分工协作，错位发展、串珠成链；青海明确，乡村振兴要突出农牧民增收这个重点，加快推进高原特色种业振兴行动，发展绿色有机农牧业，打响高原土特产品牌。

产业的壮大关系着富民实效，云南咖啡产业的进阶之路正是典型案例。前端，截至2024年底，云南咖啡种植面积超过120万亩；中端，引入精深加工企业开发冻干粉、咖啡精油等数十种衍生品；后端，搭建电商物流体系，打通“从种子到杯子”的全链路。这种“接二连三”的产业融合，让小豆子成为致富“金钥匙”，实现国际品牌与云南咖啡的“联姻”。

专家指出，做强产业链，让“土特产”成为带动农民增收的致富产业、促进乡村全面振兴的重要引擎，既要在主体培育上扶持龙头企业牵引发展，培育家庭农场、专业合作社等多元经营主体，也要在要素配置上，推动技术、人才、资本等向乡村集聚，让生态资源可蓄能、能变现。同时，还要在利益联结上，完善“企业+合作社+农户”模式，让农民分享加工、流通环节的增值收益，向世界递出更多“土特产”名片。

面向未来，唯有在“土”中寻根、在“特”上发力、在“产”中突破，才能将更多“藏在深山人未识”的乡土资源转化为“惠及千家万户”的富民产业，为农业农村现代化注入强劲动能。（本报综合整理）

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