土特产到底蕴含着怎样的经济与文化价值？当下，我们应该如何做好“土特产”文章，打造乡土特色品牌？

近日，江西又双叒叕火了。在南昌绿地国际博览中心举行的第六届江西“生态鄱阳湖绿色农产品”博览会暨江西电商年货节掀起了这股热潮。

活动现场，人头攒动，热闹非凡。来自江西各地的600多家展商齐聚一堂，6000余个参展土特产集中亮相，装饰喜庆的摊位、琳琅满目的商品，加上充斥着展会现场的吆喝声、叫卖声、欢笑声，让人们在享受购物乐趣的同时，提前感受到了浓浓的新春气息。

据悉，此次展会现场观展人达4.86万人次，现场销售额达1654万元，意向签约额达2.19亿元；电商年货节展会现场3天线上销售额达5419万元，累计销售额达4.72亿元，充分释放了“年货经济”的消费潜力。

在这场火热的展会中，我们能看到土特产蕴含着怎样的经济与文化价值？如何做好“土特产”文章，打造乡土特色品牌？

岁岁年年年相似，年年岁岁货不同。如今，土特产日益成为备受青睐的年货“新宠”。

前不久落幕的浙江农博会，吸引32.51万人涌入这场年度土特产盛宴和囤年货大集，现场交易额超过2.55亿元，签署订货合同1199项，合同总额达到16.28亿元。

甘肃庆阳市西峰区鄢旗坳村举办的“绿色先行树品牌 直播赋能促增收”新春年货节，通过销售农家小米、黄花菜、胡麻油、白玉木耳、黄酒、土蜂蜜等庆阳特产，仅年货节当天，线上销售额就高达70万元，线下销售额达3万余元。

当然，土特产的火爆也离不开互联网和物流技术的助力。以奉节脐橙为例，通过知名主播董宇辉的讲解，短短两个小时销售额高达1700万元，成交量突破300万斤，观看人数接近1100万，曝光量突破10亿次‌。

事实上，无论是东北的蘑菇、木耳、人参，还是新疆的香梨、葡萄干，抑或山东的红富士苹果、阿胶、扒鸡，越来越多饱含家乡味道的土特产，不再藏在深山、隐于市井，而是带着浓浓的乡情，乘着互联网的东风，从田间地头奔赴千家万户。

土特产不仅是年货的必备品，还是馈赠亲友的佳品。有关机构调研发现，有接近五成的外地人在休完假返程时，会选择家乡土特产作为新年伴手礼，将满满的心意与祝福传递给同事、朋友。

可以说，土特产凭借其独特的魅力，让乡村“土”味飘香四海，成功带火了年货经济，勾勒出乡村发展的好“丰”景。

土特产的崛起，既是乡村振兴的必然要求，更是文化与情感的复苏。

乡村振兴的重要依托。 乡村振兴，产业先行。陕西柞水木耳，凭借优良品质和独特口感，上线电商平台后一货难求，带动了种植、加工、销售等产业链发展，让村民增收致富；赣南脐橙凭借优质果品品质和品牌影响力，成为当地支柱产业，促进了乡村经济繁荣；云南普洱茶，深厚的茶文化底蕴吸引大量游客前往产地参观体验，带动了乡村旅游业兴起，为乡村振兴注入强大动力……土特产在乡村发展中扮演着不可或缺的角色。

文化输出的重要载体。 在热闹欢腾的年货市场，土特产之所以抢手，关键在于其承载着地域独有的历史脉络、文化底蕴与风土印记。从湘西腊肉的烟熏气息到云南鲜花饼的馥郁芬芳，从奉节脐橙的甜蜜汁水到温州鱼饼的醇厚口感，一个个土特产宛如一本本鲜活的故事书，诉说着当地独特的历史记忆、民俗风情和人文情怀，解锁着地域文化的宝藏。这份植根于一方水土的特性，使其成为难以被模仿和取代的“文化使者”，将地方的魅力带往五湖四海。

连接乡情的重要纽带。 汪曾祺在《人间草木》中写道：“四方食事，不过一碗人间烟火。”土特产之所以能成为年货“新宠”，魂牵梦绕的家乡味道是其重要原因之一。比如，山东沂蒙的煎饼，朴实劲道，承载着儿时母亲在鏊子前忙碌的温馨画面；东北的冻梨，冰爽绵密，浸润着冰天雪地中家的温暖。无论游子身在何方，这些独具风味的土特产，都能瞬间拉近他们与故乡的距离。纵然岁月流转、纵使山水相隔，那份乡情总能借由舌尖上熟悉的味道，萦绕心间、挥之不去。可以说，土特产的火爆，见证着在外游子浓浓的眷恋与不变的初心，提醒着人们根在何处，以及心中所念的“家”究竟意味着什么。

当然，土特产要想融入日常消费，进而在产业发展中蹚出一条全民共创、共同富裕的可持续发展通途，不能仅靠年货节这类短期促销活动。

提高品质。 品质是农产品的生命线。当前，消费者对于农产品的需求已从单纯的数量满足转向对高品质、安全健康、绿色有机的追求。从洪湖莲藕因粉糯清甜打开销路，到金昌羊肉靠鲜嫩滋补赢得口碑，丹东草莓凭借优良品质与独特口感闻名遐迩，这些土特产的成功轨迹一再表明：优良的品质始终是农产品竞争力所在。唯有不断提高农产品质量，消费者才会踊跃买单。

提振品牌。 品牌也是生产力。云南普洱茶因其独特的发酵工艺和醇厚口感，搭配上云南神秘多彩的民族文化宣传，成功吸引了全球茶客的目光；四川豆瓣酱凭借浓郁豆香与麻辣风味，结合当地悠久的饮食文化底蕴，成为畅销国内外的烹饪调味佳品；浙江龙井茶，借清新茶香和精湛炒制技艺，佐以江南水乡的灵秀文化，使其在众多茶叶品牌中独树一帜。这启示我们，要积极挖掘地方特色文化，将文化元素巧妙融入产品之中，塑造极具地域标识的品牌形象，不断增强品牌的亲和力和市场吸引力。

提升品位。 对于游子而言，每一根腊肠，都凝聚着先辈的智慧与手艺；每一瓶蜂蜜，都封存着繁花似锦的乡野记忆。来自乡野田间的土特产是对故乡思念的具象化表达。一方水土养一方物产，土特产绝非仅仅是物质层面的产出，其承载的文化内涵与情感价值，值得深入探寻。应从挖掘内涵出发，用足用好优势乡土资源，在产品打造上注重保留传统的制作工艺，让土特产凭借浓郁的乡愁魅力，成为拉动市场经济、助推乡村振兴的强劲驱动力。（陶成）

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