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地标馆 | 除了“芒果台”和茶颜,低调的湖南还有低调的好茶

来源:农业品牌研究院 更新时间:2023-01-13 15:27

2022423日中国农产品地理标志品牌形象馆正式面向全球发布以来,我们通过文字与图像,在云上展示中国地理标志农产品的品牌内涵、品牌产品、品牌形象,呈现有关中国地理标志品牌的学术研究成果。

近日,中国茶地理标志地图在中国农产品地理标志品牌形象馆也正式上线。

地图中总共包含中国601个茶叶地理标志,其中最多的是湖北省,有81个,其次是福建省和浙江省,分别有7657个。

今日分享湖南省茶叶地理标志地图。湖南省共有49个茶叶地理标志,其中绿茶地理标志20个、红茶地理标志9个、黄茶地理标志2个,黑茶地理标志3个,其他茶地理标志15个。

 

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图片来源:中国农产品地理标志品牌形象馆(www.cagibrand.com

湖南是一个相当低调的省份,

低调的过了头。

“湖南自郡县以来,曾未尝先天下”

“湖南人物罕见史传,三国时如蒋琬者,只一二人。

唐开科三百年,长沙刘蜕始举进士,时谓之破天荒

直到新民主主义革命时期,

湖南才迎来人才的群体性爆发。

时至今日,

前有“芒果台”,

后有“超级文和友”与“茶颜悦色”

湖南牵着长沙正逐步走向时代的舞台前。

 

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湖南的茶叶也格外低调,

没有西湖龙井的“皇权”buff

也没有福建大红袍的珍稀独特。

但处在全球黄金茶叶带上的湘茶却并非平庸之辈,

其内部的“茶叶品牌”早已是山头林立,

持有“地理标志”的茶叶品牌已多达19家,

全省接近一半的县在重点发展茶产业。

 

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尤其是近几年,

湖南茶产业开始高举“五彩湘茶”的旗帜, 

正所谓“三湘四水五彩茶,五彩湘茶香天下”,

湖南茶产业正以

湖南红茶、潇湘绿茶、安化黑茶、岳阳黄茶、桑植白茶

这些区域公用品牌为基础,

打造新的增长点,撑起茶农增收梦。

2022114日,

第二届潇湘茶文化节在湖南长沙举办,

彻底吹响了品牌强茶、乡村振兴的号角。

 

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胡晓云主任也应邀参加了开幕式并发表了主题演讲。

 

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多样的文化积淀,

充实了湘茶的文化内涵

今天来盘一盘那些独具魅力的湘茶。

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我国西南地区,横亘着云雾缭绕、绵延不绝的大瑶山,瑶族人依山建寨,在这繁衍生息。而在湘南永州坐落着一个瑶族人璀璨的聚集地“神州瑶都”,那是全国瑶族人口最多的县,江华瑶族自治县。

 

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瑶族的先辈,传说是古代东方“九黎”中的一支,原始社会时期生活在黄河流域。之后由于部落、诸侯割据,以及朝代变迁,瑶民逐步向南迁徙,以刀耕火种、不固定的游耕农业经济为主要的生存方式。   瑶族的发展几经磨难,但瑶族同胞们却始终乐观开朗、热情好客。对瑶民来说,“进屋就是客”,无论是否相识,均敬大碗茶,盛情款待。一杯好茶,正是瑶族人民的待客之道。

2019年,研究院团队来到江华,为江华打造打造凸显特色文化的茶叶品牌。

纵观江华县域与茶产业的历史文脉,瑶族文化贯穿其中,赋予这方土地独特的民族魅力。江华苦茶是瑶族同胞世代相传的民族茶饮,与苦茶相关的瑶族神话传说、民俗资源均十分丰富,民族色彩浓烈。经过多方验证,江华苦茶的民族特色,可以成为差异化价值的落脚点。

链接“瑶文化”

探寻江华苦茶的“瑶文化”与消费者的链接,可以追溯到苦茶名字的由来。苦茶之名,源于一个美丽的误会:江华瑶族热情好客,当远方贵客到来时,主人会敬上一碗茶。客人笑问,这是什么茶?瑶家人答:“苦茶”。因瑶语“好”与汉语“苦”谐音,便被大家叫成了“苦茶”。所以,江华苦茶,即为瑶山好茶。由此创意品牌口号:

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“好茶”呼应了瑶族语言与汉语言的奇妙谐音,蕴藏瑶族与汉族爱茶人的缘分故事,是瑶家人与远方茶人共同之作,巧妙地传递了“苦即是好”的寓意,给人无限的想象空间,亦体现了产品优异品质。另一方面,“名山出好茶”的传统认知在消费者心目中根深蒂固。江华瑶山云雾缭绕、绵延不绝,千百年来瑶族人依山建寨,常年喝茶,健康长寿。对于江华苦茶而言,“瑶山”就是其有力的生态环境背书。 

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江华苦茶品牌主形象

江华苦茶品牌主形象以瑶族服饰上的“八角纹”为创意元素,形成一个“茶”字。八角纹传承自瑶族古老的图腾文化,象征太阳,隐含对品牌未来发展蒸蒸日上、一片光明的美好祝愿。细节处提取了瑶族织锦元素,用几何图形的方式绘就三条不同的织锦,每一条的纹路均有细微变化,体现瑶族文化的多样与璀璨。红底黄白线是瑶族服饰常用的搭配色调,民族感强烈,图形亮眼夺目。

江华苦茶公用品牌价值由20161.86亿元上升至20213.06亿元,斩获中澳茶博会金奖、“茶祖神农杯”名优茶金奖等奖项,江华瑶族自治县被评为湖南茶叶“十强生态产茶县”,湖南茶叶千亿产业十强县。江华正在成为一张具有瑶族文化特色的“江华名片”。

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与传统六大茶不同,“永顺莓茶”原材料是生长在湘西土家族深山中的一种藤本植物,学名为显齿蛇葡萄,又称长寿藤、神仙草,唐代茶圣陆羽在《茶经》中将它归为藤茶类。

当地相传,莓茶是青女带来的。掌管人世间霜雪的青女化身为藤,变出草药“遇火成霜”,守护一方百姓。将其进贡给土司王,土司王饮后连声称赞“美美美”,后来“美茶”被传为莓茶。

 

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莓茶与白茶看起来颇为相似,但白茶表面是叶子天然生长的白绒毛,莓茶则是经历热锅杀青,炒至5成干再手工搓揉晾晒,自然析出黄酮结晶。黄酮的功效是多方面的,可预防和辅助治疗心脑血管疾病,有很好的降六高的作用。

 

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20199月,“永顺莓茶”农产品地理标志登记顺利通过,成为国家地理标志保护农产品。今年8月,“永顺莓茶”正式入驻中国农产品地理标志品牌形象馆,向更多人展示了莓茶品牌。

 

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“永顺莓茶”品牌标志的图形部分为圆形印章造型,印章中永顺的土司王手拿莓茶,四周环绕的是莓茶藤蔓。图形使用了线条镂空雕刻设计,同时也有版画视觉效果,整体富有民族风情的文化韵味,展示了土家族的风情,也强调了“永顺莓茶”的天然纯净。

 

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近年来,永顺县委县政府把培植发展莓茶产业作为富民兴县、精准扶贫的一项重点产业来抓,采用“四跟四走”的扶贫产业发展思路和 “公司+基地+ 合作社+农户(贫困户)”的发展模式,累计开发种植莓茶3.93万亩,年产量达900余吨,产值1亿多元,带动2600多户、1万多贫困人口增收脱贫。为应对竞争日益激烈的茶叶市场,满足多样化的市场需求,“永顺莓茶”已发展出黑茯砖、速溶茶饮、莓茶月饼等新型产品,未来还将有更多形态的周边产品与我们见面。

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如果你对黑茶感到陌生,那你一定听过云南普洱茶、四川康砖茶、湖北老青茶、广西六堡茶……其实这些茶,与安化黑茶都属于黑茶一门的“好兄弟”。

 

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图源:湖南乡村振兴局

安化黑茶有着庞大的家族成员。按原料来分,安化黑茶可分为“三尖”又称湘尖,采用原料较细嫩的黑毛茶加工而成,篾篓荼装。“三尖”按原料等级又能分为天尖、贡尖、生尖,其中天尖最为顶级,多采用谷雨时节的鲜叶加工而成,清朝道光年间被列为贡品。

按茶叶造型,安化黑茶又分为“四砖一卷”:

(1) 花卷:源于百两茶(即一卷茶,净重为老秤100),后创新万两茶、千两茶、十两茶等不同规格的产品,加工方法基本一致,外包棕叶、黄篾,再用竹篾捆压箍紧由人工踩制而成,茶身留有花纹,似画卷,故称“花卷”。

(2) 花砖:由花卷茶演变而来,砖面四周印有花纹。

(3) 黑砖:黑砖与花砖的压制工艺基本相同,较茯砖来说更为紧实,多为长方块状且不要求发花。

(4) 茯砖:主要经过毛茶精制、汽蒸发酵、灌模压制、发花干燥等工序加工而成,其中“发花”为关键工序。因在伏天加工,故称“伏砖茶”,也被称为“茯茶”或“福茶”。

(5) 青砖:以老青茶为原料压制而成,分里茶和面茶,面茶又分洒面和底面。

 

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安化黑茶饮用起来,有着独属于湖南的烟火气息,皆因制作过程中需以松柴明火的七星灶烘干。必须要使用松柴与明火,经此一步,不仅能挥发掉茶叶里面的呈涩的多酚类物质、呈苦的咖啡碱类物质,还能使茶汤清亮,并对茶叶本身产生保护作用。就这样从鲜绿色的叶子变成了颜色黝黑、味酽而苦、带着松烟味的黑茶。  

 

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随着计划经济向市场经济转轨,上世纪80年代末期,安化黑茶日渐落寞;90年代至21世纪初,安化的国营茶厂均处于停工或半停工状态,员工大量下岗。直到2005年,央视《鉴宝》栏目中,安化第二茶厂生产的“天尖”被专家评估出了每篓48万元的天价,安化黑茶重回大众视野。安化县趁势乘风直上,大力发展黑茶产业。

目前全县有超过35万人从事与茶相关的生产经营活动,仅劳务收入就超过30亿元。安化黑茶产业逐步成长为县域内规模最大、品牌最响、综合效益最高、带动能力最强、从业人员最多、成长性最好的富民主导产业。全县15万多贫困人口中有10万人因茶脱贫,已经形成了产业脱贫的“安化模式”。